1、煙道積油引發火災 在使用過程中,排煙罩及風管會因油煙冷卻逐步集聚油垢,在炒菜時,爐灶的火焰高達200至400mm,距離排煙罩很近,高溫直接烘烤排煙罩,污油升溫流淌。當排煙罩及風管內的污油遇到明火時,火焰經風機負壓吸入,沿風管等途徑迅速蔓延,極易引發火災。由于火在煙道內燃燒,不易被及時發現,又極難實施撲救,以致煙道高溫引燃其他可燃物,火勢蔓延成災。 2、油鍋持續高溫引發的火災 廚房內爆...
廚房設備行業消費的多樣性在品牌選擇和市場關注方面給廚房設備公司帶來了一定的困難. 消費者的直接變化也促使寧波廚房設備公司努力在質量和設計上努力創造獨特的風格. 不僅如此,中國現階段正在大力發展節能環保產業,消費者對"低碳環保"有了進一步的認識. 廚房設備行業自然不能不在這個圈子之外. 在考慮建立品牌方面,我們還須納入"低碳環保"的概念,這已成為廚房設備行業健康發展的新思路. 商用廚房用具...
很多客戶買了商用廚房設備之后,由于各種原因,在日常使用過程中,可能會有一些不正當、錯誤的操作,操作不當對設備會有損壞,甚至可能會對人身安全造成威脅,天津中達廚具有限公司為大家總結以下比較常見的錯誤操作。一、爐灶安全使用商用廚房設備錯誤操作:未將灶臺上面盛有熱油的鍋具拿下來,直接進行電子打火啟動。造成后果:在未查明爐灶內火種是否早已熄滅,燃氣在爐膛內積存,冒然打火會造成爆燃崩鍋。正確操作:...
廚房內通風、排風系統包括排煙罩(油網式煙罩、水渡式煙罩)、抽風機(離心風機、軸流風機等)、排煙鳳管、送新風管及空調系統、有效的通風、排風必須符合下列標準: 1、廚房和飲食制作間的熱加工間機械通風的換氣量宜熱平衡計算,計算排風量的65%通過排風罩排出室外。而由房間的全面換氣排出35%;一般以每小時換氣40次為宜。 2、排氣罩口吸氣速度一般不應小于0.5米/秒,排風管內速度不應大于10米/秒...
商用廚房裝修降溫方法1、選用油煙機降溫通常人們只知道油煙機是用來吸油的,卻不知用對了油煙機,還能起到控制廚房溫度的效果。油煙機降溫的前提是擁有“大吸力”,油煙吸得越干凈,廚房的熱氣便越無處逃逸。安裝注意,在安裝吸油煙機時距離臺面不超過70厘米,廚房煙管道長也不能超過三米,這兩大尺寸限制都是為了達到油煙吸收的佳效果。確保油煙不發散,廚房溫度也不會特別高。2、注重消滅明火法其實給廚房降溫,一...